So-net無料ブログ作成

けんちん汁VS粕汁 大阪らしい食べ物 [大阪らしい食べ物]

関東には、「けんちん汁」というのがありますね。鎌倉の建長寺の修行僧が
作っていたため「建長汁」がなまったという説と、普茶料理の巻繊(けんち
ぇん−モヤシを胡麻油で炒め、塩・醤油で味付けした料理)がなまったとい
う説があるらしいです。精進料理なので、本来は肉類は入りません。
1.jpg


続きを読む


nice!(34)  コメント(26)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

湯麺って、何? 大阪にない食べ物 [大阪らしい食べ物]

関西には、「タンメン」というものがありません。「次長課長」のギャグ、
「おめぇに喰わせるタンメンはねぇ!」を聞く度に、「タンメンって何?
ワンタン麺のこと?」って思ってました。意味わかんないから、おもしろ
くないしw でも2人とも、岡山出身だけど…(^^;)
2.jpg

続きを読む


nice!(26)  コメント(15)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

旭ポンズ&勝貴屋ぽん酢店  おいしいポン酢 [お取り寄せグルメ]

まだまだお鍋の季節ですが…。
大阪人は、本当にポン酢が好きです。よく言われる「何にでもかけて食べる」
ほどではないと思いますが、お醤油代わりにかける感覚でしょうか。

ポン酢で有名なのは、なんと言っても「旭ポンズ」。ファンは非常に多く、
なんと「友の会」までありますw 徳島県特産のスダチ、ユコウ、柚子をブ
レンドして作られているので、しっかりしたお味ですね。
70726f647563742f303137332e6a70670032353000.png

続きを読む


nice!(29)  コメント(19)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

テラスレストラン ホテル大阪ベイタワー 弁天町 凹む1日… [ホテル・旅館情報]

さて、ランチはお詫びの印にご馳走すると決めていたので、インデアン
カレーが7,000円に化けた心の痛手を引きずりつつ、2人で講演会の会
場の「ホテル大阪ベイタワー」へ向かいました。

弁天町に行くには、環状線に乗って…って、あれ、どっち回りだっけ?
ちょうど電車がホームに到着して、あっ、こっちだったような気がする
…と飛び乗りました。

以前のベイタワーの記事はこちら

11.jpg

続きを読む


nice!(27)  コメント(18)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

活 阪急三番街店 梅田 おいしい串カツ [居酒屋・バーグルメ]

この前からもめている、講師にお願いした方が、別の会合の講師として、
大阪にやって来ました。電話があって、「カレーが食べたい」と言うの
でランチを付き合うことに…。しかもそのカレー、「高級な所じゃなく、
スタンドのカレーしか食べられない」らしく???、三番街の「インデ
アンカレー」にご案内することになりました。

以前の記事はこちら

6.jpg

続きを読む


nice!(29)  コメント(19)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

串カツ 大阪らしい食べ物 [大阪らしい食べ物]

どて焼きと並ぶ、大阪名物「串カツ」。串揚げでは、ありません。
昔、串カツ屋さんと言えば、新世界あたりが本場で、カウンターに
おっちゃん達が並び、到底女子が入れるお店ではありませんでした。
ところが最近、大阪がなぜか観光化し、串カツ屋さんも大ブーム♪
チェーン店が増え、戦争状態のようです。
2.jpg

続きを読む


nice!(23)  コメント(19)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

どて焼き 大阪らしい食べ物 [大阪らしい食べ物]

牛のスジ肉を、味噌やみりんで時間をかけて煮込んだものです。
「どて煮」または「どて」とも言います。スジ肉は、アキレス
腱の部分です。
2.jpg


続きを読む


nice!(34)  コメント(19)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

ホルモン 大阪らしい食べ物 [大阪らしい食べ物]

大阪の鶴橋あたりは、ご存知のように焼肉&ホルモン&韓国料理のメッカ
です。鶴橋駅前いえ駅のホームに立つだけで、ニンニクの臭いがしますw
11.jpg

続きを読む


nice!(26)  コメント(17)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

梅焼きなどの練り物 大阪らしい食べ物 [大阪らしい食べ物]

梅焼きって、ご存知でしょうか? 大阪には、「大寅」「別寅」という
蒲鉾屋さんがあります。「大寅」は小谷寅吉さんという方が130年年前
に創業したお店で、「別寅」の「寅」はちょっとわかりませんw
別寅の方が新しいので、独立された方が作ったのかもしれません(想像)。

その「大寅」や「別寅」が作っているのが、「梅焼き」。
伊達巻とはんぺんとかまぼこを、足して3で割ったようなお味です。
1.jpg 2.jpg

続きを読む


nice!(27)  コメント(19)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

ちくわぶ&はんぺん&つみれ 大阪にない食べ物 [大阪らしい食べ物]

関東と関西のおでん、ネタなどがぜんぜん違いますね。

東京のおでんには、「ちくわぶ」というものが入っています。
これを食べた時には、正直まずかった…。このネチャッとした感覚が、
どうして人気があるのか(笑)。衝撃でした。
10.jpg

続きを読む


nice!(31)  コメント(23)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理
メッセージを送る