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豚肉のパインステーキ&ナスとキムチと揚げのサラダ&もずくスープ [ある日の晩ご飯]

「豚肉のパインステーキ」。
パインの缶詰が余っていたので、消費するために豚肉と焼きました。
豚肉はちょっと叩いて、塩コショウで下ごしらえをして、フライパンで焼きます。
パインも一緒に焼いて、シロップもちょっとだけ入れてからませて取り出します。
赤ワインを入れて、しばらく蒸し焼きにして完成。
豚パインステーキ.jpg

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麻婆豆腐&ピーマンのおかか和え&餃子ピザ [ある日の晩ご飯]

しばらくぶりのお料理シリーズです。
「麻婆豆腐」。定番ですね。
5.jpg

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鶏肉の炒め煮&オクラとピーマンのカレー炒め&キャベツ温サラダ [ある日の晩ご飯]

例によって、ある日の晩ご飯シリーズです。

「鶏肉の炒め煮」。
鶏肉に小麦粉つけて焼いて、醤油や酒、みりんで味付けしたもの。
この手の料理、簡単だからよく作ります。
鶏肉の炒め煮.jpg

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ハモの落とし&白菜とハムのクリーム煮&ナスとピーマンのキムチ炒め [ある日の晩ご飯]

毎年夏になると、関西で山のように食べるハモ。全国の4割は、京都で消費されてい
ます。一般的には落としにして梅肉和えですが、京都から離れた地域では蒲焼きも。
ハモの落とし.jpg

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豚肉と小松菜の塩麹炒め&チリコンカン&山芋とモロヘイヤ和え [ある日の晩ご飯]

七夕ですねぇ。でも料理は、それとはまったく関係なく…w。

「豚肉と小松菜の塩麹炒め」。
一時のブームは過ぎましたが、まだまだ塩麹使っています。
豚と小松菜.jpg

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スンドゥブ・チゲ&かぼちゃと人参のポン酢サラダ&オクラのおかか和え [ある日の晩ご飯]

ネタ切れました…笑。いつもの我が家の晩ご飯シリーズ。

韓国で、おいしいスンドゥブを食べてから、やたらに食べたくなる
「スンドゥブ・チゲ」です。暑い時ほどおいしいような。
スンドゥブ.jpg

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厚揚げの塩麹焼き&ニラとしいたけのナンプラー炒め物&ほうれん草の和え物 [ある日の晩ご飯]

「厚揚げの塩麹焼き」。
油抜きした厚揚げの上に、塩麹と砂糖を混ぜたものを乗せてオーブントースター
で焼いたものです。おつまみによいですよね。
厚揚げの塩麹焼き.jpg

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豚肉と白菜のはさみ煮&野菜のチーズ和え&ナスとピーマンの揚げ浸し [ある日の晩ご飯]

「豚肉と白菜のはさみ煮」。
白菜の葉と豚肉の薄切りを交互にはさみ、蒸し煮にしました。
豚肉、白菜はさみ煮.jpg

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豚肉と白菜の炒め煮&レンコンとサバ缶炒め&トマトとズッキーニ煮込み [ある日の晩ご飯]

「豚肉と白菜の炒め煮」。
海苔を上に乗せてみました。理由はないのですが、ちょっと和風にしたかったのかな?
豚肉と白菜煮と海苔.jpg

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海老とアスパラのエスニックカレー&サバ缶とキャベツの味噌炒め&水菜と茸サラダ [ある日の晩ご飯]

「海老とアスパラのエスニックカレー」。
ココナッツやナンプラーが入ったカレーです。海老とアスパラで作りました。
エビとアスパラのエスニックカレー.jpg

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