おいしい生活

「厚揚げの塩麹焼き」。
油抜きした厚揚げの上に、塩麹と砂糖を混ぜたものを乗せてオーブントースター
で焼いたものです。おつまみによいですよね。

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「豚肉と白菜のはさみ煮」。
白菜の葉と豚肉の薄切りを交互にはさみ、蒸し煮にしました。

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13：30からの仕事に時間があったので、「うな次郎」の近くの「Hana Coffee」
でお茶を飲みました。セルフのお店です。

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ランキングに、「うな次郎」を追加しました。

日曜日、仕事だったのですが、東海道を一緒に歩いている友達からランチのお誘い。
仕事前に会いました。曰く「鰻が食べられなくなる日も近いから、今のうちに食べ
ておこう！」。どんだけ鰻好きですか…。東海道でかなり食べているので（江戸時
代って、鰻屋か蕎麦屋しかなかったのかなぁと思うほど、街道沿いにはお店が多い
です）、若干飽き気味ｗ

それでも仕事先まで送ってくれると言うので、南森町の鰻屋さん「うな次郎」へ。

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「豚肉と白菜の炒め煮」。
海苔を上に乗せてみました。理由はないのですが、ちょっと和風にしたかったのかな？

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「海老とアスパラのエスニックカレー」。
ココナッツやナンプラーが入ったカレーです。海老とアスパラで作りました。

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「キスのピカタ」。
キスと言えばフライですが、卵液をつけてピカタにしてみました。
小さいキスだったので骨も気にならず、おいしくいただけました。

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お客様にポンカンをいただきました。ご実家が愛媛で、庭に大量になっている
そうです。

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「カキと菜の花のコンブ蒸し」。
菜の花はサッとゆでておきます。アルミホイルを厚めに舟形にして、その中に
昆布を置き、上にカキを乗せて最後に菜の花をセット。日本酒をかけて、ホイ
ルの口を閉じたら、グリルで10分ぐらい蒸し焼きにします。

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